1. 介绍沪州老窖1573
沪州老窖1573是一种中国传统高度白酒，产于江苏省泗阳县的沪州镇，有着四百多年的历史。其原材料以高粱、大米、小麦等为主，采用传统手工糟制和静态发酵工艺而成。其独特的香味和口感备受消费者喜爱，是中国高端白酒品牌之一。
2. 重塑沪州老窖1573的新生产工艺
为了更好地满足消费者的需求，沪州老窖1573经过了重塑，使用了全新的生产工艺。这种新工艺可分为三个主要阶段。
2.1. 原材料处理
传统的沪州老窖1573制作过程中，使用的原材料大多数都是手工加工，且并不规范，难以保证每个酒坛的原材料都是一致的。经过改进，新工艺引入了精细化原材料处理和自动化加工流程，确保了每个酒坛的原材料质量均相同。
2.2. 生产流程
新工艺使用的生产流程是自动化智能控制，确保了每个阶段的温度和湿度都得到充分控制，而非旧工艺手工翻动酒坛，无法保证温度湿度一致。精准控制温度和湿度有利于酿造出更加均匀、口感更为协调的白酒。
2.3. 压缩储存
沪州老窖1573的储存需要时间较长，在新工艺中，使用了更为压缩的储存方式。新的储存方式可以迅速减少原材料的呼吸和变质，保持原材料的原始香味。在瓶装后的酒质更为纯正、口感更为均衡。
3. 重塑沪州老窖1573的口感大揭秘
重塑沪州老窖1573的新生产工艺除了带来更加均匀、口感协调的白酒外，还带来了更为丰富的口感体验。
3.1. 黄金配比
沪州老窖1573的酿造使用黄金配比，即大米、高粱、小麦等原材料的比例为1:1.2:0.2。这个配比可以充分利用各种原材料的口感，从而酿造出口感更为纯正的白酒。
3.2. 酒香自然
沪州老窖1573的酒香更为自然，新工艺的使用使得过程更为自动化化和规范化，让每个酒坛中的酒香充分释放，也让每瓶白酒的口感变得更加丰富。
3.3. 清爽口感
新工艺的生产流程让每个阶段的温度和湿度得到了更好的控制，能够更好地释放原料中的香味和风味，而较短的储存时间又能够让沪州老窖1573保持原始的果香和酒香，在口感上表现出更加清爽的特点，成为中国白酒市场的一个新生力量。
